آموزش قهوه v60
اگر به دم کردن قهوه علاقه دارید قهوه وی شصت یکی از بهترین روش های دم کردن قهوه برای شروع است. شاید قبلا دیده باشید که کسی قهوه را به این روش دم می کنه ولی از جزئیات آگاه نیستید . در این مطلب ما به شما می گیم که چطور به اندازه یک فنجان (single cup) به روش v60 قهوه درست کنید. برای درست کردن قهوه به این روش نیازی به دانش پیچیده در مورد قهوه ندارید.
نتیجه قهوه v60
وقتی از روش وی سیکستی استفاده می کنید قهوه شما سبک تر، شفاف تر و لطیف تر از سایر روش های دیگر خواهد بود.
این روش به شما کمک می کنه تا اصول حرفه ای دم کردن قهوه را یاد بگیرید و به تفاوت های ریز قهوه پی ببرید.
زمان و اندازه برای قهوه v60
میزان قهوه: 15 گرم
میزان آب: 250 میلی لیتر
دمای آب: 94 سانتی گراد
زمان تقریبی: 2 الی 3 دقیقه
آسیاب قهوه: مدیوم به ریز (اندازه دانه شکر)
چه چیزهایی نیاز دارید؟
به دریپ استیشن یا چیز مشابه
کتری
15 گرم قهوه آسیاب شده برای هر 250 میلی لیتر اب
قوری هریو (یا چیزی مشابه البته با قوری های معمولی هم می توانید این کار را انجام دهید
فیلتر کاغذی
قاشق
پیمانه یا ترازو (اختیاری)
فنجان
روش v60
1- فیلتر کاغذی خود را در امتداد درز تا کنید و داخل مخروط بگذارید و فنجان یا لیوانتان را زیر مخروط قرار دهید.
2- فیلتر را با ریختن آب داغ از داخلش شستشو دهید و مقدار آب جمع شده در فنجان را دور بریزید.
3- قهوه خود را داخل فیلتر مخروطی ریخته و به آرامی تکان دهید تا صاف شود.
4- v60 و فنجان خود را روی اسکیل (ترازو) قرار دهید.
5- زمان سنج را روشن کنید.50 گرم آب را بر روی قهوه ها بریزید به طوری که همه قهوه ها را پوشش دهد.
6- بعد از 30 ثانیه 100 گرم آب را اضافه کنید. آب را بصورت دایره وار بر روی قهوه (نه کناره ها و فیلتر ) بریزید.
7-بعد از 60 ثانیه 50 گرم آب بریزید
8- بعد از 90 ثانیه 50 گرم دیگر اضافه کنید
9- بعد از 90 ثانیه باید کل 250 گرم آب شما تمام شده باشد.حالا اجازه دهید تمام قطرات قهوه بر روی فنجان بیافتد.
10-قهوه شما باید بین 2 تا 3 دقیقه طول بکشد تا دم بیاید.
امیدوارم از این آموزش سری آموزش های قهوه شوبین لذت برده باشید.
منبع
مطالب پر طرفدار
دسته بندی مطالب
-
فرنچ پرس لیدو مدل ARY 15ظرفیت 600
نمره 5.00 از 5
- دانه قهوه دن کورتز مدل Red Blend
- اسپرسو ساز ایلی مدل X7.1
- شکلات شیری آنیش بسته 1 کیلویی لطفا با واتسپ 09374277892 تماس بگیرید.
- فرنچ پرس One Coffee مدل B091
- لولر قهوه leveler مدل SL58
- پیچر شیر هفت رنگ
- پودر ماسالا اسپایسی لترا - 2000 گرم لطفا با واتسپ 09374277892 تماس بگیرید.
- دانه قهوه دن کورتز مدل Elite مقدار 1000 گرم 0تومان