قهوه بدون کافئین ( دیکف )
شواهد علمی مستقل نشان می دهد که قهوه ، همراه یا بدون کافئین (قهوه دیکف) ، با بسیاری از مزایای سلامتی منحصر به فرد همراه است. از جمله افزایش طول عمر و کاهش خطر ابتلا به سرطان های متعدد و بیماری های مزمن.
دانه های قهوه سبز در حال شستشو هستند
بیش از 90٪ از افراد قهوه خور آمریکایی نوشیدنی های حاوی کافئین را انتخاب می کنند . اما قهوه دی کف گزینه بسیار خوبی برای کسانی است که مزه و ارتباطات اجتماعی نوشیدن قهوه را بدون تقویت انرژی کافئین می خواهند. خوشبختانه ، یک حادثه سرنوشت ساز در سال 1905 ، یک محموله دانه قهوه را با آب دریا غرق کرد ، کافئین را شستشو داد و باعث توسعه روش های مدرن عدم کافئین شد.
چگونه کافئین قهوه از بین میرود ؟
فرآیند قهوه بدون کافئین مانند قهوه معمولی با دانه های سبز و رست نشده آغاز می شود. دانه های سخت، گرم شده و در مایع خیس می شوند تا به یکی از چهار روش زیر کافئین حل و از بین برود: استفاده از آب به تنهایی ، استفاده از مخلوط آب و حلال ها (معمولاً متیلن کلراید یا استات اتیل) که به صورت مستقیم یا غیر مستقیم استفاده می شود یا استفاده از آب و “دی اکسید کربن فوق بحرانی”.
هر چهار روش ایمن هستند و با حذف کافئین (حداقل 97٪ آن) ، دانه ها در دمای شسته ، بخارپز و بو داده می شوند که تمام مایعات مورد استفاده در عدم کافئین را تبخیر می کند.
چه مقدار کافئین در قهوه بدون کافئین وجود دارد؟
کافئین زدایی حدود 97٪ یا بیشتر کافئین موجود در دانه های قهوه را از بین می برد. یک فنجان قهوه بدون کافئین ( دیکف ) در حدود 2 میلی گرم کافئین دارد ، در مقایسه با یک فنجان قهوه معمولی که حدود 95 میلی گرم کافئین دارد.
آیا قهوه دیکف برای شما مضر است؟
مانند همه قهوه ها ، قهوه بدون کافئین برای مصرف بی خطر است و می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.
اگر از خود می پرسید که آیا فرآیند کافئین زدایی به خودی خود ایمن است یا خیر؟ پاسخ مثبت است. هر چهار روش ایمن هستند و به محض حذف کافئین (حداقل 97٪ آن) ، دانه ها در دمای شستشو ، بخارپز و بو داده می شوند که مایعات مورد استفاده در عدم کافئین را تبخیر می کنند.
منبع : ncausa
مطالب پر طرفدار
دسته بندی مطالب
-
فرنچ پرس لیدو مدل ARY 15ظرفیت 600
نمره 5.00 از 5
- لولر قهوه leveler مدل SL51
- دمنوش مخلوط زنجبیل مهرگیاه لطفا با واتسپ 09374277892 تماس بگیرید.
- ترکیب گوفو 35,000تومان
- نوشابه انرژی زا ریبرن
- شیکر فلزی مدل 01 لطفا با واتسپ 09374277892 تماس بگیرید.
- دانه قهوه دن کورتز مدل Nero 0تومان
- دمنوش کیسه ای زرشک مهرگیاه
- اسپرسو ساز تلفورد