نکاتی که قبل از کافه زدن حتما باید بدانید
راه اندازی کافه یا به اصطلاح کافه زدن یکی از پرطرفدارترین شغل ها برای جوان ها و سرمایه داران است.کافه زدن در کرج و تهران بیشتر از قبل شده. کافه ها محیط دنجی دارند و برای قرار های کاری، دوستی و رمانتیک جای مناسبی هستند. به همین دلیل تعداد افرادی که هر روز وارد صنعت کافه میشوند بیشتر و بیشتر می شود.
حتما شما هم فکر زدن یک کافه به سرتان زده که الان دارید این مطلب را می خونید. دوست دارید کسب و کار خودتون را راه اندازی کنید و به یک سود و منفعت مناسب دست پیدا کنید. اما قبل از هر چیزی یکسری نکات در مورد چگونه کافه زدن و چگونه کافه اداره کردن وجود داره که قهوه شوبین سعی می کنه با استفاده تجربیات چند سالش این نکات را به شما گوش زد کنه.
هزینه های اصلی کافه کدام است ؟
قبل از اینکه کاری کنید همه هزینه هایی که باید انجام بشوند را داخل یک کاغذ بنویسید و مهمترین و اصلی ترین ها را انتخاب کنید. ببینید کدام هزینه برای کافه الزامی و کدام را میشود به تعویق انداخت. مثلا بدون دستگاه قهوه ساز کافه بی معنی میشه (مگر اینکه برنامه دیگه ای داشته باشید مثل کافه دمنوش) اما می توان دستگاه بستنی ساز یا شن جوش را فعلا نخرید. فراموش نکنید که کار اصلی شما در این مرحله مدیریت کردن هزینه های اصلی است.
هزینه اجاره یا خرید محل کافی شاپ
محلی که کافه یا کافی شاپ خودتون را بنا می کنید خیلی مهمه. محل کافه می تواند تضمین سود آوری کافه را بدهد . پس در انتخاب محل کافه خوب دقت کنید و پیشنهاد ما به شما محل های پر رفت و آمد و شلوغ است.
اطراف پارک ها، مراکز خرید، دانشگاه ها، مکان های فرهنگی مثل تئاتر ها و… محل های مناسبی برای زدن کافه در کرج و تهران هستند که دست شما را برای تبلیغات هم باز می کنند.
البته هر چقدر که کافه بیشتر در محل گذر باشه باید هزینه بیشتری را پرداخت کنید. پارک خودرو یکی از مهمترین بخش های کافه است. سعی کنید محل پارک حودرویی خوبی داشته باشید.
می توانید در محل های متوسط کار خود را شروع کنید و بعد از مدتی که کسب و کارتان گرفت محل کارتان را ارتقا بدهید.
تجهیزات مربوط به کافه
برای شروع کار شما به یکسری از تجهیزات نیاز دارید. ببینید که چیزهایی برای شروع در منوی کافه وجود دارد و با استفاده از آن لیست تجهیزات کافه را ببندید. مطمئناً شما چای، قهوه، آب میوهرا سرو خواهید کرد پس حتما به لیوان، قاشق، دستگاه اسپرسو ساز، مخلوط کن، بشقاب و… نیاز خواهید داشت.
علاوه بر این موارد شما به میز و صندلی، و تجهیزات دکوری برای زیباتر کردن و جذاب تر کردن کافه نیاز دارید.
هزینه دکور کافه
دکوراسیون بخش مهمی از کافه است. دکور کافه اولین جایی است که مشتری با آن باید ارتباط برقرار کند. برای طراحی دکور خلاقیت به خرج دهید سعی کنید از مواد ارزان استفاده کنید که با کمی تغییر جلوه زیبایی بدهد. هم آشپزخانه و هم سالن شما باید به گونه ای طراحش شده باشد که زیبایی آن مشتری را جذب کند. دکوراسین بخش مهمی برای کافه زدن در کرج و تهران است.
اگر سرمایه دارید بهتر است از یک طراح دکوراسیون کمک بگیرید. زمانی که کار را به طراح دکور بدهید خروجی بی نقص تر و مطلوب تری بدست خواهید آورد. اینترنت هم محل مناسبی برای بدست آوردن ایده دکوراسیون است. نور پردازی هم بخش مهمی از کافه است.
هزینه منوی کافی شاپ
باید هزینه تمام شده هر آیتم موجود در منوی کافه را محاسبه کنید. حساب کنید که مثلا یک کیکی که در کافه درست می کنید چقدر آرد، شکر، تخم مرغ و.. مصرف کرده است. محاسبه کنید برای کافه در ماه چه میزان قهوه باید خریداری کنید. این کار به شما کمک می کند که مدیریت هزینه بهتری داشته باشید.
توجه داشته باشید که حتما و حتما از مواد اولیه با کیفیت استفاده کنید و هرگز به سراغ مواد اولیه با کیفیت پایین هرچند ارزان نروید. شاید تبلیغات و دکوراسیون مشتری را برای دفعه اول به کافه شما بکشاند اما این کیفیت سفارشات شماست که مشتری را در کافه ماندگار می کند.
هزینه پرسنل در کافه
حساب کنید که برای کافه تان چند نفر نیاز دارید. آیا صندوقدار و سالن دارنتان با هم فرق میکنند؟ آیا بار سرد و گرم تان را یک نفر بر عهده خواهد گرفت یا چند نفر؟ بعد از رسیدن به نتیجه دستمزد که باید به هرکدام از این افراد بدهید را محاسبه کنید. البته هزینه هایی مثل هزینه آموزش و گرفتن کارت بهداشت را در صورت لزوم محاسبه کنید.
هزینه تبلیغات کافه
بعد از راه اندازی کافی شاپ مهمترین کار کشاندن مشتری به کافی شاپ است. تبلیغات بهترین راه برای این کار است. بهتر است کار خود را در فضای مجازی و با هزینه کم شروع کنید. در مرحله آخر به سراغ تبلیغات گسترده و گران بروید.
هزینه مجوز کافه
شما برای اینکه بتوانید کافه خود را راه اندازی کنید، باید مجوزهای لازم برای این را دریافت کرده باشید. برای گرفتن مجوز کافی شاپ، شما باید پول پرداخت کنید. در قدم اول باید به اتحادیه صنف بستنی، آبمیوه و کافیشاپ بروید و تشکیل پرونده بدهید. اگر مکان کافه شما مشکلی نداشته باشد، با پروانه کافی شاپ شما موافقت میشود. در این صورت میتوانید با داشتن اصل سند یا اجاره نامه مکان کافه به اتحادیه بروید و دیگر کارهای گرفتن مجوز را طی کنید. هم چنین باید نامه بخشهایی مانند اماکن، بهداشت، بیمه و دارایی، ضمیمه پرونده شما شود. بعد از گذراندن این مراحل پروانه کافی شاپ، در عرض کمتر از یک هفته صادر میشود.
امیدوارم از این مطلب لذت برده باشید. اگر به فکر کافه زدن در کرج و تهران هستید می توانید به قهوه شوبین سر بزنید یا تماس بگیرید تا تجهیزات و قهوه تان را از ما تهیه کنید.
منبع: خبرنگاران جوان
مطالب پر طرفدار
دسته بندی مطالب
-
فرنچ پرس لیدو مدل ARY 15ظرفیت 600
نمره 5.00 از 5
- قهوه جوش جنوا مدل KPS6
- اسپرسوساز MiniPresso مدل NS
- ظرف شیشه ای نگهداری مدل ocean
- پیچر شیر Genova مدل GS2 لطفا با واتسپ 09374277892 تماس بگیرید.
- ترکیب لیفاندی 43,000تومان
- پودر شستشوی اسپرسو ساز سانتوس
- تمپر گتر مدل GT51
- نورسکا 2 عصر لطفا با واتسپ 09374277892 تماس بگیرید.