چطور قهوه با کیفیت را تشخیص بدیم؟
خیلی از ما تازه قهوه خوردن را شروع کردیم یا شاید هم قهوه خور قدیمی هستیم اما نمی دونیم چطور قهوه خوب بخریم یا چطور قهوه خوب را درست کنیم و بنوشیم.
در این مطلب قصد داریم تا شما را با نحوه درست کردن یک قهوه خوب و خوشمزه آشنا کنیم. اول از همه مراقب باشید که قهوه ای که می خرید بوی سوختگی، نم یا بوی عجیب غریب نده. اگر بوی قهوه با بوی آشنای قهوه فرق داشت بدونید که قهوه ای که میخرید مطمئناً یه جای کارش میلنگه. البته خیلی راحت و بی دردسر میتونید دانه قهوه مورد نیازتون را از قهوه شوبین خریداری کنید که خیالتان از کیفیت و تازگیش راحت باشه.
خب حالا بریم سراغ رایج ترین اشتباهاتی که افراد برای درست کردن قهوه انجام میدن و باعث میشه قهوه ای که درست می کنن قهوه خوبی نباشه.
1- قهوه ارزان نخرید
شاید این جمله را شنیدید که میگن هیچ چیز خوبی ارزان بدست نمیاد. از آنجایی که قهوه یک کالای وارداتی است پس نمیتونه خیلی ارزان باشه پس اگر جایی دیدید که قهوه خیلی ارزان داره بهتون میده بهشون شک کنید.
اگر دنبال خرید قهوه قیمت مناسب برای مصرف خانگی و یا کافه هستید حتما می تونید از ما مشاوره بگیرید یا به شعب قهوه شوبین یه سری بزنید.
2- آسیاب قهوه را فراموش نکنید
سعی کنید از پودر قهوه آماده داخل فروشگاه را نخرید. معلوم نیست این پودرها چقدر توی بسته بودند و از زمان آسیاب شدنشون چقدر می گذره. دوتا راه بهتون پیشنهاد می کنم اول اینکه آسیاب قهوه تهیه کنید و دانه های قهوه ای که میخرید را خودتان آسیاب کنید. راه دوم اینه که قهوه ای که میخرید را همونجا براتون آسیاب کنن. بطور مثال وقتی از یکی از شعبه های قهوه شوبین خرید می کنید همکارای ما ازتون می پرسن که چطور قهوه درست می کنید تا آسیاب قهوه را همونجا با توجه به نیاز شما انجام بدن.
3- به دانه ها توجه کنید
قهوه این نوشیدنی جالب از دو دانه اصلی تشکیل شده، عربیکا و روبوستا. عربیکا طعم ظریفتر و همراه با کمی ترشی را داره اما عربیکا تلخ و کافئین بالایی داره. عربیکا از روبوستا گرانتره همچنین بزرگتر و بیضی شکل هستن. در خرید قهوه ببینید که بیشتر از چه طعمی لذت می برید تا درصد اون دانه در قهوه تون بیشتر باشه.
4- انتخاب بسته بندی
حتما حواستون به سه تا عامل هوا نور و گرما باشه. بعد از خرید قهوه با کیفیت حتما اونو تو بسته بندی و جایی نگه دارین که که این سه تا عامل نتونن بهش برسن. اگر قهوه را داخل بته های کاغذی نگه می دارید بهتره براشون جای دیگه ای مثل قوطی فلزی در بسته در نظر بگیرید.
5- به میزان آب دقت کنید
حتما حواستون باشه که چقدر آب استفاده می کنید. در آموزش های درست کردن قهوه ما میزان آب متناسب با قهوه را می نویسیم اما بعد از چند بار درسات کردن قهوه و بازی کردن با میزان آب می تونید پیدا کنید که چقدر آب برای قهوه مناسبه.
6- ظروف سرو قهوه بد!
اول بگم که بهتره قبل از ریختن قهوه داخل ظرف سروتون ، فنجان قهوه یا لیوانتون را گرم کنید. میتونید مقداری آب داغ داخلش بگیردونید و آب را دور بریزید یا اونو نزدیک یه منبع گرما یا بخار بذارید. در هر صورت قبل ریختن قهوه ظرف را گرم کنید. سعی کنید از ظروف سرامیکی یا چینی استفاده کنید که طعم بهتری به شما میدن و دما را هم بیشتر در خودشون نگه می دارن.
7- یخچال دشمن قهوه
قهوه را به هیچ عنوان داخل یخچال نگه داری نکنید. قهوه می تونه بوی محیط اطرافو به خودش جذب کنه. در نتیجه سعی کنید تا حد امکان قهوه را داخل یخچال نذارید.
8- قهوه سرد نمیچسبه
ما ایرانیا یه مثل داریم که میگه غذا که سرد بشه از دهن میافته. خب این موضوع برای قهوه هم صدق می کنه. سعی کنید قهوه را بعد از درست کردن و رسیدن به دمای مطلوب نوش جان کنید. مگر اینکه قهوه کلد برو یا سرد دم بخواین که کلا قضیش متفاوته.
9- قهوه و شیر
بهتره که در میزان استفاده از شیر در قهوه کمی سختگیر تر باشید. ترکیب شیر و قهوه مطمئنا ترکیب جذابی خواهد بود اما استفاده بیش از حد شیر میتونه به خراب شدن طعم قهوه منجر بشه که میدونم شما اصلا علاقه ای بهش ندارین.
10- زمان مناسب برای نگه داشتن قهوه
پس از خرید قهوه با کیفیت نباید اونو زیاد نگه دارید چون هر چقدر هم خوب نگهش دارید بعد از باز شدن بسته بندی عطر و بوش را بعد مدتی از میده. پس قهوه را متناسب با مصرفتون بخرید تا مجبور نباشید زیاد نگهش دارین.
11-تمیز کردن وسائل درست کردن قهوه
همه قبل از درست کردن قهوه وسائل طبخ قهوه را خوب بشورید و خشک کنید. این کار باعث میشه قهوه قدیمی وارد عطر بوی قهوه جدید نشه.
امیدوارم این مطلب تونسته باشه بهتون کمک کنه و بتونید قهوه های بهتری درست کنید.
مطالب پر طرفدار
دسته بندی مطالب
-
فرنچ پرس لیدو مدل ARY 15ظرفیت 600
نمره 5.00 از 5
- پودر شکلات سفید وایت چاکلت لترا - 2000 گرم
- پیچر شیر جنوا 600ml
- قهوه جوش 3 کاپ مدل Simple
- کتری دماسنج دار پرایم لطفا با واتسپ 09374277892 تماس بگیرید.
- دانه قهوه دن کورتز مدل Gold Blend
- فرنچ پرس لیدو مدل ARY 16ظرفیت 350
- جاسوئیچی طرح تمپر
- سیروپ کارامل سن ایچ لطفا با واتسپ 09374277892 تماس بگیرید.